关 键 字: 牛肉干注射粉,牛腱子热注射技术,仿真牛腱注射工艺,肉干肉脯注射粉 | |
产品规格: 1*25kg | |
所属行业: 特殊/专业食品添加剂 | 产品包装: 袋装 |
供货数量: 600000000 | 产品报价: 90 |
发布时间: 2018-06-06 | 有 效 期: 9000 |
TMR-803B魔芋胶(牛筋注射粉) 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。 本品溶液注射牛肉制品时,能形成类似牛筋结构,口感及感观相似,卤制后出品率大大提高,经济效益明显。 使用方法:使用时将本品加入注射液中,搅拌15-20分钟后,强力分散均匀,然后注射、滚揉,45-50℃定形凝固1-2小时后,再按常规方法烤制、卤制。 参考用量:注射液的10-15%。 TMR-803C魔芋胶(肉干肉脯注射粉) 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,是各种注射法生产肉干肉脯制品的理想结构原料。 本品作为注射肉干肉脯制品的主要结构原料,能改善产品结构,明显提高产品品质及出品率,改善口感,经济效益明显。 使用方法:使用时将本品加入注射液中,搅拌15-20分钟后,强力分散均匀,然后注射、滚揉,再按常规方法油炸、卤制、烤制等工艺加工。 参考用量:注射液的10-15%。http://tyspkj.qiugouxinxi.net/
食品技术开发、技术咨询、技术转让;食品机械设备、食品添加剂、预包装食品销售;网站建设。
河北天烨食品科技有限公司
地址:石家庄市裕华区槐安路与富强大街西南角众创大厦*科技园10层
技术支持:阿德采购网 深圳市八方通科技开发有限公司
免责声明:阿德采购网对企业信息合法性不承担任何保证责任